30 ene
GRUPO POSADAS GUADALAJARA
Guadalajara
Hotel Fiesta Americana solicita encargado de cocina para el area de banquetes, licenciatura en gastronomina, cuente con experiência minimo de 1 año y disponibilidad de horario.Sueldo mensual base $12,200 mas propinas prestaciones de ley y superiores, vales de despensa, fondo de ahorro, seguro de vida, seguro de gastos medicos mayores y comedor.Crecimiento en la compañiaFunciones:- Asistir en la planeación, administración de costos, organización y control, así como de materias primas para elaborar los alimentos y presentar los platillos.- Apoyar en la organización y distribución de trabajo en la cocina, en base a la información remitida por recepción del número de servicios a prestar, ocupación prevista,
etc.- Presentar al Chef Ejecutivo los menús especiales que le sean solicitados y desarrollar las diferentes recetas de uso que indiquen.- Asegurar que la preparación y condimentación de los platos, en las diferentes cocinas, cumplan con las especificaciones del recetario y el estándar de presentación.- Coordinar con el Chef de producción los alimentos para el área de banquetes.- Preparar personalmente los platos que sean necesarios.- Realizar la Recepción de Mercancías y asegurar que se realice la adecuada rotación de materia prima en almacenes y cámaras, verificando el etiquetado para el control del sistema PEPS.- Supervisar el montaje, preparación y producción de alimentos de las diferentes cocinas.- Supervisar que la producción se haga de acuerdo al pronóstico de cubiertos.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario:
$12,200.00 - $13,200.00 al mesHorario:- Rotativo- Turno de 8 horasPrestaciones:- Seguro de vida- Servicio de comedor- Uniformes gratuitos- Vales de despensaTipos de compensaciones:- PropinasLugar de trabajo: Una ubicación
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.