30 ene
GRUPO POSADAS GUADALAJARA
Guadalajara
Hotel Fiesta Americana solicita encargado de cocina para el area de banquetes, licenciatura en gastronomina, cuente con experiência minimo de 1 año y disponibilidad de horario.
Sueldo mensual base $12,200 mas propinas prestaciones de ley y superiores, vales de despensa, fondo de ahorro, seguro de vida, seguro de gastos medicos mayores y comedor.
Crecimiento en la compañia
Funciones:
- Asistir en la planeación, administración de costos, organización y control, así como de materias primas para elaborar los alimentos y presentar los platillos.
- Apoyar en la organización y distribución de trabajo en la cocina, en base a la información remitida por recepción del número de servicios a prestar, ocupación prevista, etc.
- Presentar al Chef Ejecutivo los menús especiales que le sean solicitados y desarrollar las diferentes recetas de uso que indiquen.
- Asegurar que la preparación y condimentación de los platos, en las diferentes cocinas, cumplan con las especificaciones del recetario y el estándar de presentación.
- Coordinar con el Chef de producción los alimentos para el área de banquetes.
- Preparar personalmente los platos que sean necesarios.
- Realizar la Recepción de Mercancías y asegurar que se realice la adecuada rotación de materia prima en almacenes y cámaras, verificando el etiquetado para el control del sistema PEPS.
- Supervisar el montaje, preparación y producción de alimentos de las diferentes cocinas.
- Supervisar que la producción se haga de acuerdo al pronóstico de cubiertos.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Salario: $12,200.00 - $13,200.00 al mes
Horario:
- Rotativo
- Turno de 8 horas
Prestaciones:
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Tipos de compensaciones:
- Propinas
Lugar de trabajo: Una ubicación
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.