27 ene
Pata De Elefante
Guadalajara
RESTAURANTE PATA DE ELEFANTE CHAPULTEPEC
SOLICITA PERSONAL PARA EL ÁREA DE COCINA DE
**ENCARGADO DE COCINA**
Domicilio: Calle Vidrio 2055, Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, Jal.
(Zona Chapultepec)
Ofrecemos:
- Horario: 07:30 am - 04:30 pm
- Sueldo: $9,700.00 Mensual libre
- Propinas semanales ($900.00 a $1,000.00 por semana aprox.)
- Prestaciones de Ley
- Bono semanal variable en competencia
Funciones:
- **Planificación y coordinación**:
- Planificar y organizar las actividades diarias de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la asignación de tareas y la gestión de los tiempos de cocción.
- Coordinar con otros departamentos, como el personal de servicio y el gerente del restaurante,
para garantizar una operación fluida y eficiente.
- Establecer y comunicar los estándares de calidad y presentación de los platos a todo el equipo de cocina.
- **Supervisión del personal de cocina**:
- Supervisar y liderar al equipo de cocina, incluyendo lavaloza, cocineros y ayudantes de cocina.
- Asignar tareas, dar instrucciones claras y brindar apoyo y orientación a los miembros del equipo.
- Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, motivando al personal y promoviendo un alto rendimiento.
- **Control de calidad y estándares**:
- Supervisar la preparación de los alimentos para asegurar que se sigan las recetas y los estándares establecidos.
- Realizar inspecciones periódicas para garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos.
- Implementar medidas correctivas cuando sea necesario para mantener altos estándares de calidad.
- **Gestión de inventario y costos**:
- Controlar y gestionar el inventario de alimentos y suministros de cocina.
- Realizar pedidos de forma oportuna y asegurar una gestión adecuada de las existencias para evitar desperdicios y garantizar la disponibilidad de ingredientes frescos.
- Colaborar con el departamento de compras para obtener los mejores precios y condiciones de los proveedores.
- **Seguridad e higiene alimentaria**:
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria en todas las áreas de la cocina.
- Capacitar al personal de cocina en prácticas seguras de manipulación de alimentos y asegurarse de que se sigan adecuadamente.
- Realizar inspecciones regulares para mantener los estándares de limpieza y saneamiento en la cocina.
Indispensable:
- Mayor de edad (25 años a 40 años)
- Vivir cerca de la zona
- Disponibilidad de horario
- Experiência mínima de un año en preparación de alimentos como jefe de cocina.
- Documentación completa
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: A partir de $9,700.00 al mes
Horario:
- Diurno
- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Lunes a viernes
- Turno matutino
Prestaciones:
- Descuentos y precios preferenciales
- Uniformes gratuitos
Tipos de compensaciones:
- Bono de productividad
- Propinas
Consideraciones ante el COVID-19:
TODOS LOS EMPLEADOS DEBEN DE PORTAR CUBREBOCAS, ASÍ COMO LA SANITIZACIÓN DE SU ÁREA DE TRABAJO.
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.