12 ene
Servicios Corporativos Eurest Proper Meals, S.A. De
Heroica Puebla de Zaragoza
Importante empresa de comedores Industriales esta en busqueda de:
CHEF DE UNIDAD
Escolaridad: Lic.
en Gastronomía
Experiência mínima de 2 años en comedor Industrial
Revisar diariamente el programa de producción y el menú a servirse en la unidad, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
- Pronosticar las necesidades del plan de operación para alimentos y víveres, estimando el consumo y solicitando la compra de los productos necesarios.
- Planear el programa de capacitación anual, así como capacitar al personal operativo a su cargo en temas de cocina y HSEQ con el fin de contar con el personal correcto para llevar a cabo la producción
- Supervisar y coordinar la producción de la cocina, apegándose a los estándares de calidad y a la elaboración de recetas previamente establecidas.
- Solucionar de manera inmediata situaciones que puedan poner en riesgo la operación, instalaciones al personal o al cliente.
- Definir las porciones de los alimentos cocinados e instruir respecto del proceso de preparación, cocción y presentación de los alimentos, apoyando y supervisando al personal involucrado en el desarrollo de este.
- Realizar la prueba sensorial 30 minutos antes de servir el menú y a su vez, verificar que la línea de servicio tenga las temperaturas establecidas en relación con el menú (línea caliente y línea fría).
- Programar en acuerdo con el Gerente de unidad los horarios y descansos del personal, analizando los roles de trabajo y los requerimientos empleado-hora para completar las diversas tareas.
- Planear y coordinar eventos especiales, considerando las necesidades del cliente en relación con el menú y decoración.
- Asegurar la clasificación de la basura orgánica e inorgánica.
OFRECEMOS:
SUELDO BASE $13,200
PRESTACIONES DE LEY
VALES DE DESPENSA 10%
SERVICIO DE COMEDOR
TRANSPORTE
UNIFORMES
ZONA DE TRABAJO VW
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $13,200.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Pago complementario:
- Bono de permanencia
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Escolaridad:
- Licenciatura trunca o en curso (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.