13 ene
PROFOOD COMEDOR INDUSTRIAL
Tijuana
El Gerente de Comedor Industrial será responsable de supervisar todas las operaciones relacionadas con la gestión y el funcionamiento eficiente del comedor industrial.
Este rol implica liderar un equipo, garantizar altos estándares de calidad en la comida y el servicio, gestionar inventarios y cumplir con las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
**Responsabilidades**:
1.
Supervisar la operación diaria del comedor industrial, incluida la preparación de alimentos, el servicio y la limpieza.
2.
Contratar, capacitar y supervisar al personal del comedor, incluidos chefs, cocineros, ayudantes de cocina y personal de servicio.
3.
Establecer y mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos y el servicio al cliente.
4.
Gestionar inventarios de alimentos y suministros, realizar pedidos y controlar costos.
5.
Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria, así como otras regulaciones relevantes.
6.
Desarrollar y mantener relaciones con proveedores de alimentos y otros socios comerciales.
7.
Colaborar con el departamento de recursos humanos en asuntos relacionados con el personal, como programación, evaluaciones de desempeño y resolución de conflictos.
8.
Realizar análisis de costos y rendimiento para identificar oportunidades de mejora y maximizar la rentabilidad.
**Requisitos**:
1.
Experiência previa en la gestión de comedores industriales, restaurantes u otras operaciones de servicios de alimentos.
2.
Conocimiento profundo de técnicas de cocina, procedimientos de seguridad alimentaria y normativas de higiene.
3.
Habilidad para liderar y motivar equipos, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
4.
Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para interactuar eficazmente con clientes, empleados y proveedores.
5.
Capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno de ritmo rápido y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
6.
Orientación al detalle y capacidad para mantener altos estándares de calidad en todos los aspectos de la operación del comedor.
7.
Certificación de estudios deseable Licenciatura; se prefiere educación o formación adicional en gestión de servicios de alimentos o campos relacionados.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: $25,000.00 - $30,000.00 al mes
Horario:
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Turno de 10 horas
- Turno de 8 horas
Prestaciones:
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Experiência:
- cinco: 2 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
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